新建築 2020年12月号発売となりました !

畑の下のラボラトリー 設計: 中村拓志 & NAP建築設計事務所 大和ハウス工業
施工: 大和ハウス工業 ダイダン
Laboratory Under the Crop Field Hiroshi Nakamura & Nap, Daiwa House Industry Hiroshima, Japan  2018

新建築 2018年9月号 ボタニカルガーデンアートビオトープ「水庭」 Taipei Nanshan Plaza
撮影 : 新建築社写真部 / 新建築 2018年9月号

広島の老舗菓子屋「藤い屋」の和洋菓子工房. 西側に工房, 東側に農園を設け, 農園内の畝を一部持ち上げるようなかたちで飲食ゾーンと物販ゾーンを設けている. 農園にはお菓子の材料となる樹木を植え, 食材の研究や食育の場とする. 建物前面は小麦と小豆の二毛作の畑. 4種類の小豆の種がまかれ, 小さな芽を出している.